Bazy i dodatki do dań

Bulion rybny

11 grudnia 2016

Bazy i dodatki do dań • Buliony • Ryby i owoce morza

Dobry wywar to podstawa dla rybnej zupy lub galaretki z prawdziwego zdarzenia. Chociaż w pośpiechu często stosujemy wówczas bulion warzywny, ...

Ogórki małosolne

7 lipca 2016

Bazy i dodatki do dań • Dodatki z warzyw i owoców

Ogórki „małosolne” to jeden z najpopularniejszych dodatków w polskiej kuchni. Przestrzegając kilku prostych reguł i dysponując sprawdzonym pr...

Smażony żółty ryż

27 maja 2016

Bazy i dodatki do dań • Dodatki z warzyw i owoców

Smażonemu ryżowi, i ryżowi w ogóle, można nadać rozmaite kolory. Zazwyczaj decyduje o tym głównie jakaś przyprawa o intensywnej barwie. Pisal...

Sałatka ziemniaczana (Kartoffelsalat)

21 lutego 2016

Bazy i dodatki do dań • Dodatki z warzyw i owoców • Sałatki i surówki

Sałatka ziemniaczana w wersji przypisywanej zwykle kuchni południowo-niemieckiej i austriackiej, czyli, mówiąc krótko, Kartoffelsalat. Nie ma...

Ryż meksykański (arroz rojo)

28 stycznia 2016

Bazy i dodatki do dań • Dania z ryżu • Dodatki z warzyw i owoców

Bardzo oryginalny i uniwersalny tzw. meksykański ryż, zwany też czerwonym ryżem (arroz rojo). Może występować zarówno jako samodzielne...

Bulion warzywny

9 grudnia 2015

Bazy i dodatki do dań • Buliony

Bulion warzywny, czyli „krewniak” popularnego bulionu bazującego na mięsie. Często jednak czy to z racji charakteru dania, czy wegetariańskiej diety, właściwym ...

Sos tatarski

24 października 2015

Bazy i dodatki do dań • Sosy i dipy

Bazujący na majonezie sos tatarski to znany w wielu kuchniach świata, szeroko stosowany dodatek. Podkreśla smak głównie zimnych dań i przystawek, zwłaszcza mięs...

Pieczarki duszone z czosnkiem i chili

9 września 2015

Bazy i dodatki do dań • Dania z warzyw • Dodatki z warzyw i owoców • Jarskie i wegetariańskie

Pieczarki to jeden z najpopularniejszych składników w naszej kuchni. Ponieważ wymagają towarzystwa dość wyrazistych przypraw, przygotujemy je z dodatkiem chili ...

Egzotyczna sałatka z mango i avocado

15 sierpnia 2015

Bazy i dodatki do dań • Dodatki z warzyw i owoców • Sałatki i surówki

Poniżej propozycja czegoś lekkiego i zdrowego, a zarazem bardzo uniwersalnego. Sałatka przyrządzona z mango i/lub avocado, pomidorów, czerwon...

Frytki

1 sierpnia 2015

Bazy i dodatki do dań • Dodatki z warzyw i owoców • Porady

Frytki to bardzo popularny, chociaż niekoniecznie zdrowy dodatek do wielu potraw. Te z fast-foodowych restauracji co najmniej budzą obawy co do ich jakości czy ...