Właściwie należałoby napisać „sałatka z mango lub avocado”, gdyż można ją przyrządzić z użyciem zarówno obu, jak i tylko jednego z tych owoców. W każdym z tych wariantów sałatka ma delikatnie odmienny klimat. Po części dlatego, ale też ze względu na pasującą do wielu potraw kombinację pozostałych składników, jest ona niezwykle uniwersalną propozycją. Jakkolwiek bowiem kukurydza czy pomidory sugerują raczej meksykańskie inspiracje, to taka sałatka nadaje się jako dodatek do bardzo wielu dań kuchni nie tylko meksykańskiej, ale nawet kuchni azjatyckich – zwłaszcza do potraw utrzymanych w słodkiej lub słodko-kwaśnej tonacji.

Taka sałatka może jednak stanowić samodzielne i to całkiem sycące danie samo w sobie. To wówczas niewątpliwie bardzo zdrowa, lekkostrawna i dobrze wyglądająca przekąska dobra o każdej porze roku i dnia. Jej wielką zaletą jest też łatwość i szybkość przygotowania, jak również możliwość przechowywania w lodówce przez wiele godzin. Z racji tych właściwości może stanowić świetne uzupełnienie letniego grilla – zarówno jako swego rodzaju „deser”, jak i dodatek do przyrządzonego na słodko lub słodko-kwaśno grillowanego mięsa. Oprócz sałatki warto wówczas dodatkowo podać również inne słodkie egzotyczne owoce, np. melony.

Egzotyczna sałatka z mango i avocado

2015-08-15 02:05:37

Niezwykle uniwersalna sałatka z mango i avocado – doskonała zarówno samodzielnie, jak i w roli dodatku do wielu potraw z różnych zakątków świata.

Zapisz przepis

Drukuj

Składniki

po jednym średniego rozmiaru średnio dojrzałym mango i avocado (ok. 350g), albo 1 duże mango (ok. 500g) lub 2 avocado
250g pomidorków koktajlowych
250g słodkiej kukurydzy konserwowej odsączonej z zalewy
1 średnia czerwona cebula (150g)
2 łyżki soku z limonki
pęczek liści kolendry

Instrukcje

Cebulę kroimy w dość drobną, kilkumilimetrową kostkę. Pomidorki dzielimy wzdłużnie na pół. Kolendrę grubo siekamy.
Jeśli stosujemy mango, ostrożnie usuwamy z niego pestkę i kroimy w kostkę o boku 2-3 cm. Avocado przygotowujemy zgodnie z naszymi poradami i również kroimy na takich rozmiarów kostkę. Przygotowanie avocado zostawiamy na koniec, gdyż jego miąższ ma skłonność do ciemnienia pod wpływem powietrza.
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy w odpowiednio dużej misie. Pozostawiamy w chłodzie na przynajmniej 30 minut, aby smaki dobrze się ze sobą zgrały. Możemy podawać od razu, ale sałatka może być zwykle z powodzeniem przechowywana w lodówce nawet przez 24 godziny.