Drób

Drób to jeden z najczęściej spożywanych w naszej kulturze rodzajów mięsa. Ma to swoje zalety, gdyż odpowiednio wybrany i przyrządzony może np. dostarczyć nam na dość dużo białka, a względnie mało tłuszczu. To co jest nieco wadliwe w naszym podejściu do drobiu to jego częste utożsamianie z kurczakiem, a zdecydowanie rzadziej innymi jego rodzajami. Jakkolwiek my też lubimy kurczaka i zobaczycie tu wiele przepisów z jego wykorzystaniem, to jednak przedstawiamy również propozycje na inne, szczęśliwie przeżywające już pewien renesans, gatunki drobiu, jak kaczka, indyk czy perliczka.